În Ardeal, prin jurul Sighișoarei, până la Mediaș, mulți dintre săteni se ocupă cu crescutul animalelor, în special oi și vaci. E o muncă grea, fizică și presupune trezit cu noaptea în cap și adormit, rupt de oboseală în fiecare seară.

Laptele pe care îl obțin îl vând, cu 1 leu/litru, către marile companii de procesare, cele care ne pun nouă laptele, iaurturile, smântâna și brânzeturile pe rafturile din supermarket. Pentru a-l putea vinde, țăranii trebuie să respecte un anumit standard de calitate, deci nu-și pot hrăni animalele cu orice furaje ieftine. Laptele trebuie să aibă un anumit indice de grăsime, să fie mereu proaspăt și animalele să fie sănătoase, că altfel pot transmite boli către oamenii care consumă laptele.  More